I Mercati Galleggianti del Vietnam

“Tra le meraviglie del Vietnam, lo splendido paese a forma di drago, si possono annoverare centinaia di attrazioni da visitare, ma una delle più originali si trova nel Sud del Vietnam, vicino al delta del fiume Mekong: i mercati galleggianti. Caratteristici mercati tradizionali dove la merce viene venduta dalle imbarcazioni”.

 

Un tripudio di profumi, di sapori e di tradizioni

Visitare un mercato galleggiante è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi: il chiacchiericcio dei commercianti e le loro urla per attirare l’attenzione dei clienti, i colori vivaci, i profumi, gli intensi sapori dei piatti tipici cucinati a bordo delle barche …
Ai mercati galleggianti si può acquistare ogni tipo di mercanzia, esattamente come in quelli che si trovano sulla terraferma: tutti i tipi di frutta e verdura, dai profumati Litchi ai Durian dall’odore intenso che si ama o si odia, carne, pesce, riso …
Oltre alle materie prime è possibile degustare fantastici piatti della cucina tradizionale vietnamita: il Phở, tipica zuppa con spaghetti di riso; i Bánh Mì, panini farciti sul momento con ingredienti freschissimi; Thịt và cá nướng, carne e pesce grigliati direttamente a bordo delle barche; il Cà phê việt nam, l’ottimo caffè vietnamita a cui si aggiungono latte condensato e ghiaccio …

 

Come raggiungere i Mercati Galleggianti

“La città di partenza ideale per raggiungere i mercati galleggianti è l’odierna Ho Chi Minh, conosciuta anche come Saigon”. Raggiungere Ho Chi Minh partendo da Hanoi non è complicato, essendo le due città più grandi del Vietnam sono ben collegate tra loro, ma le dividono 1500 km, circa 30 ore di viaggio in autobus o in treno. Il mezzo di trasporto ideale è quindi l’aereo, parecchi i collegamenti giornalieri che permettono di spostarsi dall’una all’altra città nel giro di un paio d'ore. Voli anche piuttosto economici.

 

Visitare i Mercati Galleggianti sul Delta del fiume Me Kong

Per visitare bene i mercati galleggianti del Vietnam è necessario prenotare un “tour in barca”, in base alle vostre esigenze di viaggio si può decidere tra varie opzioni, ma quelle maggiormente consigliate sono: o una piccola imbarcazione guidata da un locale che potrebbe parlare poco l'inglese ma che probabilmente vi farà vivere al meglio la magica atmosfera; oppure un tour organizzato su un traghetto, coperto in caso di pioggia e con guide autorizzate che potranno soddisfare tutte le vostre curiosità culturali.
In ogni caso il costo è piuttosto basso, qualche dollaro per l’escursione con i locali e al massimo qualche decina di dollari per le gite organizzate.
“Di norma i mercati galleggianti cominciano molto presto, a volte addirittura prima dell’alba. Per visitarli al meglio è preferibile essere in barca già alle 5 del mattino. La maggior parte di essi si conclude nelle prime ore della mattinata (verso le 8 o le 9), mentre altri durano tutta la giornata, addirittura fino a notte inoltrata”.

Le imbarcazioni dei mercati galleggianti vietnamiti sono molto eterogenee: se ne trovano sia di piccole, condotte da una singola persona che si occupa anche della promozione e della vendita dei prodotti alimentari; sia di grandi, dove diverse persone si occupano delle varie mansioni, spesso si tratta di intere famiglie che possiedono più barche ed offrono variegate tipologie di merce. Seguendo la consuetudine vietnamita di avere vie dedicate al commercio di un singolo prodotto (ciò è molto evidente soprattutto nella Capitale) anche nei mercati galleggianti le barche che vendono lo stesso genere di mercanzia si posizionano vicine, rendendo più semplice la comparazione dei vari prodotti e dando la possibilità di poter comprare il migliore, il più fresco, il più economico oppure quello venduto dal commerciante più convincente.
Una peculiarità delle barche nei mercati galleggianti del Vietnam è un lungo palo, solitamente di bambù, molto alto, posto sulla prua delle imbarcazioni, al quale i commercianti appendono i loro prodotti per renderli visibili da lontano, dando la possibilità a tutti di non perderli di vista. Anche l’acquisto della merce in se è un’esperienza, in quanto in Vietnam è tradizione trattare sul prezzo e, farlo in una lingua diversa dalla propria, può rivelarsi molto divertente e interessante.

 

Sud Vietnam: quando visitare i Mercati Galleggianti

Il periodo climaticamente migliore per andare nel Sud del Vietnam va da Dicembre ad Aprile.
"Per godere al meglio della visita ai mercati galleggianti è preferibile consultare il meteo sul posto, oggi per domani, scegliendo una giornata in cui non piove e non c’è vento forte, in quanto queste condizioni meteorologiche potrebbero renderla meno piacevole”.
L’ideale sarebbe trovarsi in loco all’alba, senza aver fatto colazione e avere quindi la possibilità di provare i piatti tipici appena preparati, mentre si ammira il solo nascente che si fa largo tra la foschia sui corsi d’acqua.

 

Mercati Galleggianti di Cai Rang e Phong Dien

Situati nella provincia di Can Tho, a circa 180 km a sud ovest di Ho Chi Minh, sono raggiungibili in circa 3 ore e mezza di autobus. Sono situati a circa 20 km di distanza l’uno dall’altro: per raggiungere il "mercato galleggiante di Cai Rang" è possibile partire dalla città di Can Tho prendendo una barca direttamente da lì per poi recarsi sul posto; mentre per il "mercato galleggiante di Phong Dien" è necessario prendere un bus da Can Tho e poi giunti in loco prendere la barca. Entrambi i mercati sono molto belli, ma se si cerca un mercato più autentico e tranquillo, è meglio optare per quello di Phong Dien.

 

I Mercati sull’Acqua di Chau Doc e Long Xuyen

Situati nella provincia di An Giang, a circa 200 km ad ovest di Ho Chi Minh, sono raggiungibili in bus, anche se sono necessarie quasi 6 ore per arrivare a destinazione. Il "mercato galleggiante di Chau Doc" è situato a un paio di km dal confine con la Cambogia e quindi si può notare la presenza di alcuni prodotti cambogiani e l’influenza della cultura Khmer. Mentre il "mercato gallegginte di Long Xuyen", a circa 60 km da Chau Doc, è uno dei più autentici che potrete trovare in tutto il Vietnam.

 

Cai Be Floating Market

Situato nella provincia di Tien Giang, a circa 120 km a sud ovest di Ho Chi Minh, è raggiungibile in circa 2 ore di bus. Il "mercato galleggiante di Cai Be" è visitabile durante tutta la giornata, in quanto comincia la mattina molto presto e finisce a notte inoltrata, permettendo di ammirare il tramonto sul fiume a bordo di una barca, mentre si sorseggia un caffè alla vietnamita.

 

Il Mercato sul Fiume di Nga Nam

Situato nella provincia di Soc Trang, a circa 250 km a sud ovest di Ho Chi Minh, è raggiungibile in circa 5 ore di bus. Il "mercato galleggiante di Nga Nam comincia nel cuore nella notte", alle 3 del mattino si possono già trovare commercianti e acquirenti che contrattano sui prezzi della merce. Cominciando così presto è possibile godersi le prime luci dell’alba a bordo di una barca, mentre si fa colazione con un gustoso Pho. Uno dei mercati più antichi e vivaci di tutto il Vietnam e si trova all’incrocio di ben 5 fiumi: il Ca Mau, il Vinh Quoi, il Long My, il Thanh Tri e il Phung Hiep.

 

Mercato Galleggiante di Nga Bay o Phung Hiep

Situato nella provincia di Hau Giang, a circa 200 km a sud ovest di Ho Chi Minh, è raggiungibile in circa 4 ore di bus. "Il mercato galleggiante di Nga Bay nacque più di un secolo fa, nel 1915". Da allora i commercianti hanno portato avanti questa splendida tradizione, trovandosi ogni giorno all’alba per vendere prodotti freschi e attirare l’attenzione dei turisti di passaggio, cercando di vendere loro qualcosa ammaliandoli con i loro racconti.

 

“Per comprendere pienamente la cultura e le tradizioni vietnamite la visita ad almeno un mercato galleggiante è dovuta! In pochi posti è possibile vivere un’esperienza così autentica, a contatto con la popolazioni del posto e così interessante dal punto di vista gastronomico  … “
Consigliatissima!

 

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